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平時(shí)我們吃咸雞蛋或者咸鴨蛋的時(shí)候,也就沖著那蛋黃去的,有時(shí)候蛋清咸的基本沒(méi)法吃。買(mǎi)個(gè)咸鴨蛋也得1塊5,咸雞蛋1塊,等于買(mǎi)了一個(gè)咸蛋黃吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,時(shí)間也太久了。咸蛋黃廠家今天教大家一個(gè)普通雞蛋變身咸蛋黃的方法,只要兩天哦。只取其中的蛋黃來(lái)用,蛋清可以用來(lái)炒菜或者攤雞蛋餅,算起來(lái)一個(gè)雞蛋也就7毛5,經(jīng)濟(jì)劃算時(shí)間又短。
1. 小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個(gè)坑。
2. 蛋清與蛋黃分離,取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3. 往蛋黃上撒一些鹽,把蛋黃埋上。
4. 稍微灑少量水,讓煙濕潤(rùn)就可以了。
5. 放陰涼地,放置2天就可以了。
6. 取出蛋黃,用水把鹽粒沖洗干凈,咸蛋黃廠家此時(shí)的蛋黃很Q的感覺(jué),晶瑩剔透的。